Emelje magasra a kezét, aki gyermekként önszántából és jóízűen legalább háromféle főzeléket meg tudott enni? Bátyó, tedd le a kezed! - félreértetted, nem összesen a gyermekéveid alatt :)
Nekem a zöldborsó volt talán az egyik, amit bármikor megettem. Az általam ismert klasszikushoz képest én teszek bele újhagymát, tejszínt és nem használok lisztet a sűrítéshez, hanem a hozzávalók egy részét pürésítem e céllal.
Persze vitatkozhatnánk, hogy mennyivel egészségesebb vagy diétásabb tejszínnel...csak egyszerűen finomabb :)
Kínálhatjuk fasírttal, pirított baconnel, tükörtojással, friss kenyérrel - egyszerre :)
Hozzávalók (2 személyre):
450 g zsenge zöldborsó (friss/fagyasztott)
3 szál újhagyma
3 ek olaj
200 ml víz
200 ml főzőtejszín (20%-os)
petrezselyem
só, fehérbors ízlés szerint
Elkészítés:
Az olajon futtassuk meg a karikára vágott hagymát, dobjuk rá a zöldborsót és kicsit dinszteljük meg (fedő alatt puhítsuk a gőzben).
Amikor már majdnem puha a borsó, hozzáöntjük a vizet és a tejszín felét. Felfőzzük.
Sózzuk, borsozzuk.
Kiveszünk a lábasból kb. 1/4-nyit és pürésítjük, majd ezzel sűrítjük a főzelékünket.
A tejszín másik felét és a felaprított petrezselymet is hozzákeverjük.
Tipp: A borsótól függ a főzési idő!
