A süti: Répatorta
Önmagában is finom, de akár krémet is készíthetünk hozzá.
Bátyám születésnapjára készült sok dióval és mazsolával, na meg szeretettel :)
Én amúgy nem rajongok a mazsoláért - igen, hatalmas hibám, de az egyetlen :) - így a családomnak sokszor sütök olyasmit, amit igazából meg sem eszek. Na jó, ha csokiba mártják a mazsolát, akkor azért elpusztítok pár maréknyit :)
De mi lenne, ha legközelebb ledarálnám a mazsolát és úgy keverném bele? Azon kívül persze, hogy a családom homlokon vágná magát és rázná a fejét...aztán meg még egyszer...
Eldöntöttem, ki fogom próbálni - homlokokra vigyázni!
Hozzávalók:
100 g sütőtök
150 g sárgarépa
60 g darált dió
60 g darált mandula
120 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
120 g barnacukor
100 g vaj
2 db tojás
1 tk szódabikarbóna
1 tk őrölt fahéj
100 g mazsola (aranymazsolával készítettem)
1 citrom héja
Elkészítés:
A mazsolát áztassuk be.
A sütőtököt lereszeljük és kicsit kinyomkodjuk a levét. A répát is lereszeljük és összekeverjük a tökkel, a darált dióval és mandulával.
A liszttel, a cukrot, a szódabikarbónát, a fahéjat és a mazsolát egy másik tálban összeforgatjuk.
A tojásokat habosra verjük és lassan hozzáadjuk az olvasztott vajat.
Tipp: vigyázzunk, hogy ne legyen túl meleg a vaj!
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
A vajas masszához óvatosan és kb. negyednyi adagonként, felváltva forgassuk bele a répás, illetve a lisztes keveréket.
Kivajazott-belisztezett sütőformában, alulról a második sínen kb. 45 percig sütjük - tűpróbáig.
Hagyjuk a formában 5 percet pihenni, majd hagyjuk rácson teljesen kihűlni.
